IMMORTEL HYDROLAT BIO POUR ALIMENTS

Le produit hydrolat BIO d'immortelle est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom international : Immortelle organic hydrolat
• Nom botanique : Helichrysum Italicum
• Famille de plantes : Asteraceae
• Pays d'origine : Bulgarie

Propriétés:

• Application : Aliments
• Méthode de culture : Bio
• Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur
• Parties utilisées : Fleurs
• Intensité de l'arôme : Moyenne
• Type d'arôme : Herbacé, floral
• Couleur : Incolore à jaune pâle
• Consistance : Liquide

Composition:

• Produit : 100 % Bio
• Ingrédients: 100 % Bio
• Conservateurs : Sans conservateurs
• Colorants : Sans colorants

Nomenclatures:

• CAS : 90045-56-0
• EINECS : 289-918-2
• EC : 289-918-2
• FEMA : 2592
• ID : 8030

Description

Notre hydrolat d'immortelle BIO pour les aliments est obtenu à partir de la plante de l'espèce Helichrysum Italicum. Le produit est commercialisé sous le nom Immortelle organic hydrolat. La plante appartient à la famille des Asteraceae et préfère les sols secs, sableux et calcaires, pauvres en éléments nutritifs. De tels sols se trouvent en Bulgarie, où les parcelles sont entretenues en BIO et restent sans auxiliaires de synthèse pendant toute la période de végétation. Les parcelles fournissent des inflorescences, et ce sont précisément elles qui servent de matière première pour l'extraction. Les inflorescences libèrent leurs substances volatiles lors de la distillation à la vapeur, qui ne les transfère dans la phase aqueuse que dans leur partie légère hydrosoluble. La phase aqueuse forme une composition dont la pureté reste entièrement BIO. La composition comprend l'eau distillée et les composés des fleurs qui y sont dissous, tandis que les conservateurs et colorants ajoutés sont totalement absents du liquide fini. L'absence d'additifs fait du matériel végétal le seul porteur de la caractéristique olfactive. La caractéristique olfactive conserve une intensité moyenne et associe une base herbacée à une nuance florale dans sa partie finale. La base herbacée détermine la première impression, tandis que la nuance florale l'adoucit vers la fin. La nuance est portée par un liquide limpide d'une couleur allant d'incolore à jaune pâle. La teinte pâle indique une faible teneur en substances colorantes dans le distillat aqueux. Le distillat doit sa modération au milieu aqueux, car celui-ci ne reçoit qu'une quantité limitée de composants volatils du matériel végétal des inflorescences récoltées. La modération s'associe à une pureté qui découle de la culture BIO et de l'absence d'intervention chimique dans le sol des parcelles. La pureté se manifeste dans l'aspect limpide du liquide et dans son évolution olfactive régulière.

Application
Dans la pratique culinaire, l'hydrolat d'immortelle est apprécié pour son délicat arôme herbacé aux fines nuances florales, qui enrichit le goût des aliments et des boissons sans le dominer. L'eau aromatique apporte de la fraîcheur aux boissons sans alcool, aux cocktails, aux liqueurs et aux thés aromatisés, et donne également du caractère aux smoothies et aux milk-shakes. En pâtisserie, elle est ajoutée aux crèmes, aux glaçages, aux mousses, aux puddings, aux gelées et aux glaces, en soulignant leur goût naturel par un parfum raffiné. Elle convient aux biscuits, aux pâtisseries et aux produits chocolatés, ainsi qu'aux garnitures de bonbons et de gâteaux, où la légère touche végétale crée une impression d'originalité. Lors de la préparation de sirops, de confitures, de marmelades et de purées de fruits, l'arôme de l'immortelle s'associe harmonieusement aux saveurs fruitées. Dans la cuisine salée, l'hydrolat trouve sa place dans les vinaigrettes, les marinades, les soupes et les sauces pour la viande, le poisson ou les pâtes, auxquelles il confère une légère nuance herbacée. Il peut également être utilisé pour aromatiser des eaux destinées à se rafraîchir, ainsi que dans des nappages pour glaces et des boissons de dessert. Grâce à son caractère doux, il permet une aromatisation précise, tout en préservant l'équilibre entre les différents ingrédients et en complétant le profil gustatif global du produit fini.

Stockage

Conservez l'hydrolat d'immortelle BIO dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +4°C à +10°C afin de limiter le développement des micro-organismes. Après ouverture, utilisez le contenu dans un délai de 6 à 12 mois et limitez la quantité d'air dans l'emballage. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour les produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent de la lumière l'hydrolat pour les aliments. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin d'empêcher la pénétration d'air et d'impuretés. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'hydrolat d'immortelle BIO conformément aux instructions et suivre les recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses ; en cas de contact, rincez abondamment à l'eau. Interrompez l'utilisation en cas d'allergie, comme une rougeur ou une irritation. Nous recommandons d'effectuer un test d'allergie avant de procéder à l'utilisation.